KİLİS'TE PEKMEZCİLİK

Kilis'te pemez yapımı bağcılığa bağlı olarak geçmişten günümüze kadar gelen bir uzun bir tarihsel geçmişe dayanmaktadır.

Kilis bağcılıkta GğneyDoğu Anadoluda yetişen ,yetiştirdiği "URUMU ÜZÜMÜ" cinsiyle dönüm veya dekar başına en yüksek verimi yakalamaktadır. Bu çeşit , taze sofralı olarak yetiştirilmediğinden , kurutulmakta ve sonradan işlenerek pekmez haline getirilmektedir. Kuru üzümden pekmez imali Kilis'e özgü bir imalat kültürü oluşturmuştur.

günümüzde Kilis'te Ticaret ve Sanayi Odasına kayıtlı 35 firma tarafından pekmez üretimi yapılmaktadır. Kilis'in değişik yerlerinde üretim yapan söz konusu firmaların daha elverişli koşullarda altyapısı tamamlanmışortak bir alanda üretim yapmalarını sağlamak amacıyla Kilis Pekmez-Helva Küçük Sanayi kurma çalışmalarına devam etmektedir.