TATLILAR

Tatlılar Kilis de ayrı bir yere sahiptir. Bunun en temel sebebi ise Kilis halkıın tatlıya olan ilgisi olsa gerektir. Tatlı kültürünün bu kadar gelişmesi içeriğe renk veren ve çeşitlede oldukça sık kullanılan fıstık olsa gerek. bölgede kıstığın oldukça bol bulunması ve o mükemmel lezzeti bütün çeşitlerde kendisine yer bulmasını sağlamıştır Özelliklebaklava çeşitleri oldukça bol ve parmak yedirtecek düzeydedir.

ZÜNGÜL

500 gr. pestil, 2 su bardağı un, 1 yumurta, 1 kaşık kabartma tozu, 2 su bardağı zeytin yağı.
Un , Yumurta , kabartma tozu karıştırılarak bulamaç yapılır. Kare şeklinde avuç içi kadar kesilerek üzüm bastıkları hazırlanan bulamaç hamuruna batırılarak , kızgın zeytin yağında kızartılır. Servis tabağına alınarak üzerine çekilmiş ceviz içi veya yeşil fıstık serpilir. arzuya göre tarçın serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun...!

Başlıca Tatlı Çeşitleri

• Bulamaç
• Omaç
• Şıllık
• Künefe(kaymaklı, ağızlı, cevizli,peynirli, fıstıklı, kırma pekmezli)
• Gerebiç
• Bayram Kahvesi
• Belluriye
• Gurabiye
• Memuniye Helvası
• Züngül
• Katmer